




推进式搅拌桨
推进式搅拌桨常用于低黏度流体中。标准推进式为三瓣叶片,石灰石浆液搅拌器,其螺距与桨直径相等。搅拌时,流体由桨叶上方吸入,下方以圆筒状螺旋形排出,流体至容器底再沿壁面返至桨叶上方。形成轴向流动。在搅拌时流体的湍流程度不高,但循环量大。推进式桨叶直径较小,桨叶直径对容器内直径之比一般为0.1~0.3;叶端线速度为7~10m/s,高可达15m/s。推进式搅拌桨结果简单,制造方便,适用于黏度低、流量大的场合,利用较小的搅拌功率通过高速转动的桨叶能获得较好的搅拌效果,主要用于液液体系混合、温度均一,在低浓度固液体系中防止淤泥沉降等。推进式搅拌桨的循环性能好,浆液搅拌器,剪切作用不大,属于循环型搅拌桨。



在食品工业上,液体搅拌是---频繁的一种操作,浆液池搅拌器,如果汁、糖浆和盐水的配制、干制食品的复水、可溶色素的溶解、鲜乳加工前的冷却贮存、干酪素生产中的点胶(即在不断搅拌下加酸调节ph使酪蛋白凝聚析出)、乳糖的结晶等等。由此可见,食品加工上搅拌的目的不外乎:
促进加热冷却器件对物料的传热,并使物料的温度均匀化;
促进物料中各成分的均匀混合;
促进溶解、结晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、离子交换等过程的进行;
促进酶反应等生物化学反应和化学反应过程的进行。

在反应釜的众多搅拌装置中桨式搅拌器结构简单,立式浆液搅拌器,叶片整体采用扁钢制成,连接为焊接或用螺栓将其固定在轮毂上,叶片数一般是2、3或4片,叶片形式一般可分为平直叶和折叶氏两种叶片,根据叶片的形状特点不同可将桨叶式搅拌器分为平桨式搅拌器和斜桨式搅拌器。平桨式搅拌器产生的是径向力,一般运转较慢。约l一80r/min。在半径方向发生混合作用,在垂直方向则不发生---的搅拌。

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